Яблони

[влад51]

Летние и осенние сорта яблок уже отходят. Месяц, чуть больше и будем убирать зимние сорта, и готовить их на хранение.
Хотелось бы знать кто и как хранит яблоки зимой?
Расскажу как делаю сам.
Убираю яблоки в конце сентября, начале октября. Более точно подскажут сами яблоки.
Когда под яблоней обнаружите ПЕРВЫЕ яблоки - ЗДОРОВЫЕ без червоточен, пора сбора.(яблоки чуть не дозрелые).
Собирать яблоки необходимо руками без всяких плодосьемников, чтобы не повредить плод и не нарушить слой воска, которым покрыто яблоко. Собирать обязательно с плодоножкой и без плодушки.
После сбора перебрать яблоки, уложить их в ящики и поставить в холодное место дней на 10.
После опять их перебрать и уложить в большие целофановые пакеты (по 2-4 кг.) и плотно завязать.
В пакетах необходимо сделать маленьким гвоздем 5-6 проколов для воздухообмена.
Если кому не тяжело можно перед укладкой в пакеты, обмакнуть каждое яблочко на 1-2 секунды в раствор прополиса в спирте (50 гр. прополиса на 250 гр. спирта).
А далее погреб с температурой от -1 до + 2 гр. ( хранятся до мая месяца). Погреб без картошки.

Может быть у кого есть более действенные способы. ПОДЕЛИТЕСЬ.

[Андрей Голубцов]

Врядли мой способ более действенный. Когда была жива Антоновка, яблоки оборачивали в бумагу, укладывали в ящик. Ящики сразу ставили в погреб. Собирали так же нежно, чтобы не помять. Однако, яблоки всё равно гнили, к весне вкус становился ватным.
В этом году просигналила "Магнитогорское зимнее", всего одно яблоко. В будущем планирую делать моченые яблоки в настоящей кадке, так считаю будет лучше. А пока собираю все возможные рецепты моченых яблок.

[влад51]

В этом году просигналила "Магнитогорское зимнее"

Андрей, если можно по подробнее о сорте "Магнитогорское зимнее".
Я знаю и имею наш чисто Магнитогорский сорт зимней яблони сорта "Девятка", а вот о "М.З." узнал только что.

[Андрей Голубцов]

Когда покупал саженец, продавец сказала, что сорт "Магнитогорское зимнее" очень похож на "Антоновку" только с красным боком. По интернету гуляет описание:
"Сорт этот очень ценный. Он имеет выдающуюся зимостойкость, очень крупные плоды весом до 200 г и может хорошо храниться до мая. Дерево крепкое, коренастое, одинаково хорошо противостоит шквалистым, ураганным ветрам и сильным морозам. По внешнему виду яблоки очень напоминают Антоновку, это «Антоновка» для самых северных, самых суровых районов. Но надо отметить, что у Магнитогорского зимнего не самый изысканный вкус плодов. Надёжный крупноплодный сорт для районов с суровым климатом. Лучший опылитель — Уралец."
Из собственных наблюдений, дерево действительно крепкое, крона красивой чашевидной формы. За пять лет ни разу не обрезал, потому что не было необходимости в этом. Из шести сортов на участке, только на "Магнитогорском зимнем" не проводил обрезку. Крона формируется рационально и симметрично. Солнечным ожогом не повреждается. Первое яблоко в этом году действительно крупное и краснобокое. Про вкус пока ничего не скажу. "Не самый изысканный вкус" меня не беспокоит, брал специально для мочения яблок. У Антоновки тоже не самый изысканный, но в моченом виде это же такая вкуснятина. А излишняя кислота наоборот делает вкус пикантным. Сладкие яблоки на мочение не годятся.

[влад51]

Андрей, по описанию похож на "Девятку", описание которой ни где не встречал. Знаю только, что ее вывел один дедок, житель Магнитогорска. Если это один сорт, то я тебя поздравляю. Сорт достойный, очень зимостойкий и очень хорошо хранится.(до мая точно, если раньше не съедите). Плоды желто-зеленые, с румянцем на солнечной стороне, крупные 200г и более. Вкус ни много кисловатые, но когда полежит все в норме. Отличительная особенность сорта - на плодах с нижней стороны от плодоножки сероватое пятно расплывчатое.
Повторюсь, очень хорошо хранится.

[СэМэН]

А далее погреб с температурой от -1 до + 2 гр. ( хранятся до мая месяца). Погреб без картошки.

Может быть у кого есть более действенные способы. ПОДЕЛИТЕСЬ.

....Видел как отец закладывал яблоки на хранение:
- каждое яблоко вытиралось сухой тряпочкой, заворачивалась в две столовые салфетки и обмакивалось в расплавленный парафин. Затем в деревянный ящик укладывалась газета (на дно) и на неё в один слой запарафиненые яблоки, снова закрывалось газетой и этот ящик вкладывался в бумажный мешок.
Хранились в подвале пятиэтажки (достаточно теплый был подвал) на верхних полках а снизу была картошка и пр.
До января хранились любые яблоки, а до апреля только "Славянка!"
Конечно, случалось что единичные яблоки подгнивали, но даже в холодильнике "расконсервированные" т.е. без пропарафиненых салфеток хранились не более 10 -14 дней .
....может что то и упустил... лет то прошло уже 50 ....!

[Андрей Голубцов]

Отличительная особенность сорта - на плодах с нижней стороны от плодоножки сероватое пятно расплывчатое.

Владимир, вот это пятно?

Плодоножка.jpg (67.07 КБ) 2818 просмотров

Такая красота :

Магнитогорское зимнее.jpg (118.47 КБ) 2818 просмотров

[любитель]

Андрей и Владимир привет. О Магнитогрском зимнем- у меня оно росло на садовом участке, дерево без капризов за 10 с лишним лет ни одного ожога ни подмерзания. Плоды действительно крупные слегка ребристые почти зеленые, во всяком случае красных покровов не наблюдал, при съеме -картошка. Но по мере хранения вкус улучшается и к декабрю становится кисло-сладким. При хранении в погребе хранились до марта вполне нормально.

[влад51]

Владимир, вот это пятно?

Андрей, яблоко на фото ОЧЕНЬ похожо на Девятку. Но на моей 9 пятна пока нет, но и расти ей еще как минимум месяц, полтора.
Юрий Иванович, приветствую Вас, на счет при съеме картошка. На Девятке этого нет. При съеме ОЧЕНЬ жесткое, тяжело кусать, вкус кисло сладкий. Если оставить на дереве, становится мягче, слаще и приобретает желтый с румянцем цвет, ну и соответственно уже на много хуже хранится.

[Андрей Голубцов]

..у меня оно росло на садовом участке..

Юрий Иванович, от чего избавились, от яблони или от сада? Если от яблони, то на что поменяли? Подождите... не отвечайте, попробую угадать На виноград?

..Но на моей 9 пятна пока нет, но и расти ей еще как минимум месяц, полтора.

Возможно потому, что у меня на дереве всего одно яблоко, нагрузка минимальная, меньше уже не бывает

[влад51]

Андрей, если интересует сорт зимней яблони и есть на что привить, могу предложить черенки для прививки.
Сорт, не знаю названия, остался от тестя ( садовод был продвинутый). Внешне очень красивое, с ярко красными боками, крупное, с мужской кулак. Но самое главное ОЧЕНЬ вкусное (как южное), с белой мякотью. Хранится правда не очень, быстрее съедается. И на нем очень ярко выражена периодичность плодонощения (чего только не делал). В отдельные годы подмерзала, но и быстро восстанавливалась.
Внешне чем то похожа на Уэлси, но не она точно.
Через месяц сделаю фото, пока только набрала размер и начала окрашиваться.

[Андрей Голубцов]

Привить есть на что, и летние, и осенние, и зимние сорта. Весной, если ни что не помешает, обменяемся черенками. Планирую перенести из родительского сада два сорта осенних яблок сладкого пряного вкуса, совершенно без кислоты. Оба ХЗЧ, отец садил их где-то в конце 50-х или начале 60-х годов. И могу предложить свои: Мельба, Краса Свердловска, Янтарь, Призовое, Уральское Наливное. Грушевку не предлагаю, - редкостное барахло, весной уйдет под топор.

[влад51]

Фото яблока сорта "Девятка".
С низу видно характерное для сорта пятно.

[влад51]

Сорт, не знаю названия, остался от тестя ( садовод был продвинутый). Внешне очень красивое, с ярко красными боками, крупное, с мужской кулак. Но самое главное ОЧЕНЬ вкусное (как южное), с белой мякотью.
Через месяц сделаю фото, пока только набрала размер и начала окрашиваться.

Обещанное фото.

[любитель]

Влад привет. Если можно фото яблока с двух сторон и цвет мякоти.

[влад51]

Влад привет. Если можно фото яблока с двух сторон и цвет мякоти.

Юрий Иванович, я Вас приветствую.
Конечно можно.
К сожалению нельзя "передать" ВКУС.

[Андрей Голубцов]

Влад, у нас таки разные сорта яблонь. Вот, что получилось в итоге:

Магнитогорское зимнее.jpg (52.72 КБ) 2691 просмотр

Магнитогорское зимнее 1.jpg (34.36 КБ) 2691 просмотр

Полностью соответствует описанию сорта "Магнитогорское зимнее" включая посредственный вкус. Внутренний голос подсказывает, что в моченом виде они будут вкусными. Но от прививки "Девятки" не откажусь, красивое яблоко и видно, что сочное.

[Петрович]

В защиту магнитогорского-употреблять его желательно с января,а лежкость по апрель.

[Андрей Голубцов]

В защиту магнитогорского-употреблять его желательно с января,а лежкость по апрель.

Снял его 24 сентября, мякоть была рыхлая, как вареная картошка, вкус кислый. Помню, что у Антоновки до самых морозов мякоть "деревянная", а это как будет лежать до января

[Петрович]

Или не то,или больное.