Рубин

[камиль]

В этом году Рубин не набрал кондиций, пришлось сделать розе, пока не пробовал. Прошлогоднего вина осталось четыре бутылки, вино получилось неплохое. Надо наверное собираться иногда и устраивать дегустацию.

[Mishail]

Камиль привет. Подскажите пожалуйста, а сколько на мезге был у вас? Я 5дней держал показалось мало, слабоватая интенсивность вкуса и цвета. И еще, выдерживали хотя бы 1год, что скажете? По вкусу лучше или нет.

[камиль]

Приветствую Михаил. В этом году на мезге не держал, сделал розе, написал выше. В прошлом году лежал в больничке поэтому вино из Рубина на мезге стояло три недели. Мацерация проходила в Кубе 30литров самогонного аппарата под гидрозатвором. Конечно вкус вина улучшается после одного года выдержки, вино становится

[Mishail]

Камиль привет, спасибо за ответ. Думаю мацерацию надо делать не менее дней 7-10. Мало интенсиве., танинов вообще не чувствуется. Попробую чипсы средние, хотя дуб не очень люблю. А на след годлалвин 254дрожжи, люди очень советуют.

[камиль]

ЧКД покупаю в Сигма Трейд, у них же покупал дубовые чипсы.