Сахаронакопление в 2020

[Сергей Сергеевич]

Сахар 15.5-16.5
342, Дружба, Кр.Никополя, Красотка, Коктейль, Сеня, Кодрянка(парник), Аладдин, Ю.Новочерк.(парник), Монарх(парник).
Сахар 17
Перлет, Лора, Блестящий
На 20.08.20

[камиль]

Здравствуйте уважаемые виноградари. Небольшой отчёт по набору сахара.
Балеро 20% Brix,Дорнфельдер 20,К.Кортис 25,Маркетт25,Мукузани 25,Мугурел 17,Пино нуар 20,Пино нуар ХЗЧ(от Акованцева) 21,Туран 22,Рислинг магарача 15,Цитронный магарача 17,Цвайгельт 22,Экспресс 25 % brix. Вообщем сезон можно сказать хороший выдался,ещё недельку точно постоит тепло. Виноград ещё наберёт сахарку,может даже некоторые наберут фенольную зрелость

Замерил сахар на Талисмане-17 %br. косточка ещё белая,не нормировал оставил всё что завязалось,похоже не прогадал.

[камиль]

14.09.2020. Снял тех.сорта на вино,сахар немного добавился:
Болеро. 21,5%
Дорнфельдер. 21%
Мугурел 20%(резко прибавил буквально за неделю 3%)
Пино Нуар кл.115 20%(не нормировал оставил всё что завязалось)
Туран. 22%
Цвайгельт. 22%(вообще красавчик,лоза уже вызрела на метр)
Можно было бы подержать ещё,но не стал рисковать, да и так кондиции не плохие. Надо бы приобрести phметр

Отправлено спустя 9 минут 7 секунд:
На виноградном фестивале в Липецке,Оберлин нуар(мукузани) занял первое место по сахаронакоплению 42Brix.(ягоды не увяленные).

[Анатольевич]

На 17 сентября померил сахар на
Вэлиант-21,0
хзч-17,0
342-18,0
Голубок-18,0
Вероника-20,0
Мукузани-26,0
Журавлик-21,5
Рондо-23,0
Севар-23,0
Кабарне Юра-20,0
Сомерсет сидлис-23,0
Леон Мийо-21,5
Северный синий-20,0
Загадка Шарова-20,0
Сверхранний черный-20,0
Сверхранний Рубцовой-20,0
Элегант сверхранний-19,0
Алешеннькин-21,0
Бианка-16,0
Кристал-23,0
Шабреву-20,0
Дублянский-25,0
Прейри стар-21,0
Кабарне Кортис-23
Маршал Фош-22,0
Пинотин-21,0
Кабарне барон-22,0
Ортега-22,0
Августа-22,0.
Поставил моно вино из Вэлианта с предварительной выдержкой в течениии ночи в бане при температуре 60 градусов -по рекомендации Константина Холкина- только из него делает розе.У меня традиционная технология с выдержкой на мезге. Купажи в этом году Рондо,Севар,Журавлик, следующий-Мукузани,Леон мийо,Маршал Фош., и еще один-Шабреву,Августа,Маршал Фош.Посмотрим какой будет результат.Кабарне просто сьели-вкус самобытный.На празднике выставил 16 технических сортов и гибридов.Конечно конкурировать со столовыми по размеру невозможно -но по вкусу.Тот кто попробовал выставленные образцы были поражены именно вкусом.В лидерах были Рондо и Дублянский.Для меня-Кабарне Юра-открытие-замечательный сбалансированый вкус. Из общения с гостями выставки стало ясно что -основной сорт из которого делают вино-Альфа.Сахар в этом году максимальный за время наблюдения-шептализацию не делаю.В прошлом году также не делал- но вино не стабильное- пришлось выпить в Новый год.

[Руслан]

Анатольевич » 27 сен 2020, 22:38

На 17 сентября померил сахар на

Мукузани -26,0 это все тот же или другой? Как с урожайностью у вас? Свой Мук. каждую осень думаю вырубить,урожайность никакая а места много занимает.

[Анатольевич]

Руслан,Мукузани тот же самый,режу его на 6-8 почек,он как и Рондо плодоносит от первой почки.Начинает цвести одним из первых.Окрашивание ягод очень похоже на Рондо,но вкус разный.На будущий год если получится сделаю моно вино из Мукузани.В отношении урожайности -может куст жирует.

[Руслан]

Руслан,Мукузани тот же самый,режу его на 6-8 почек,он как и Рондо плодоносит от первой почки.Начинает цвести одним из первых.Окрашивание ягод очень похоже на Рондо,но вкус разный.На будущий год если получится сделаю моно вино из Мукузани.В отношении урожайности -может куст жирует.

Да наверное жирует,он у меня посажен на месте бывшего курятника,видимо много там азота накопилось,в первые годы рос как бешеный 50 побегов по 10 м на 4 год
листьев с него заготовил на долму кучу,а грозди были растрепки.А в этом году он у меня немного урезонился такого сильного роста не было и грозди были по лучше,поэтому я его оставил еще посмотреть.