Магнитогорский Клуб виноградарей "Лозинка"

СанДим

На прошедшем занятии рассмотрели вопросы питания винограда и через корни и через листья. Благо выбор сейчас огромный и в магазинах и в интернете. Много всего -- трудно выбрать что применить. Надо только понять что нужно и для чего САМОМУ. И продолжать учиться. Кое-кто уже приступил к укоренению. После занятий поздравили Защитников с применением продуктов виноградарства и садоводства. С уважением, Александр.

Занятие 11 марта было проведено по теме виноделие.viewtopic.php?p=33572#p33572 Основной изюминкой было проведение дегустации вин, представленных участниками Клуба и приглашёнными гостями. Это первая дегустация вин в клубе виноградарей, изготовленных из местного винограда винных и столовых сортов. Сначала были приняты заявки участников по видам вина (красное, белое, розовое по заявленному сахару: сухое-полусухое-полусладкое, фруктовое и т.д.). Участниками было представлено 18 вин, которые были выставлены под номерами (слепая дегустация). Создана экспертная группа из желающих (в основном из тех, кто принёс вино). Этой группе выдали оценочные листы по параметрам определения и началась непосредственно дегустация. Также выставлялись оценки всеми, кто пробовал вино.Виноделы делились своим опытом, отвечали на вопросы. По результатам лучших вин проведено награждение грамотами.
Приём заявок.

Подготовка к дегустации.

Дегустация.

: Дегустация.

aleksey7449 · Сообщение **aleksey7449** » 12 мар 2023, 15:26

Сергей Григорьевич, а дальше?
Расскажите, из чего сделаны победители в номинациях.

Номинации выполнены по следующим параметрам: Красно-белое- розовое. В которых выделились сухое- полусухое- полусладкое и т.д. в зависимости от заявок. А потом общие впечатления от присутствующих.

СанДим

Оценка (по 5-бальной системе) велась по внешнему виду(цвету и прозрачности), аромату(интенсивности и букету) и вкусу(интенсивности и вязкости) а также общему впечатлению( гармонии и послевкусию). Параметров,которые следовало оценить было девять, образцов 18

при лёгкости закуски делали дегустацию трудом и никак не развлечением

Дегустаторы отнеслись к процессу серьёзно. Кое-кто дегустировал понравившееся из бокалов .

Авторы поделились секретами виноделия. Пришли к заключению

Уральскому Вину быть, выращивать белые винные сорта, разгонять лозы весной. А витамины в напитке будут, потому что ягоды растут на отдохнувшей за зиму земле. Самых умелых ждали награды

подготовленные за время дискуссии. Выиграли все присутствующие. С уважением,Александр.

Закончили занятия по Школе виноградарей для начинающих. Теперь встречаемся в Клубе виноградарей по каждым третьим субботам месяца до декабря также, с 10часов на ул. Советской Армии,23 - Центральная библиотека. Следующая встреча 20 мая.
Сегодняшняя встреча в Клубе виноградарей (третья суббота месяца) была продуктивной. В начале обсудили ситуацию на данный момент по погодным условиям. В связи с высокой положительной температурой для апреля на некоторых участках начался плачь лозы. Температуры ночные были до -10*С двое суток. Поэтому возникло беспокойство по возможности подмерзания набухших почек. Также мнения разделились по поводу раннего разгона вегетации винограда, т.к. ранняя сухая подвязка и различные приспособления для пробуждения винограда подводят его под возможные весенние заморозки. Разбирали разные варианты. Главное раскрыть тему, а потом уже каждый выберет подходящий под его условия способ.
Разбирались вопросы по профилактическим обработкам в начальный период вегетации. Возможность их сочетания с применением микробиологических препаратов, в частности со Стимексами. Занятие прошло не формально, не хотелось расходиться. Самое важное, что все эти встречи позволяют и заставляют работать и оценивать своё видение по выращиванию растений и не только винограда. Если задают много вопросов, то возникает творческое мышление, если ещё и опыт приложить, то это позволяет сократить время на понимание и решение проблем.

СанДим

Майское занятие было посвящено возвратным заморозкам весенним и летним. Если укрывания и дымление не помогли,то следует обработать посадки медьсодержащими и противострессовыми препаратами (незамерзайкой). Прищипнуть побеги для появления новых для сохранения баланса между корневой системой и листвой. А где прищипывать точку роста: после усика или перед ним для получения плодоносного побега? И возможно ли это. Садоводы зелёного острова провели экскурсию в Парк притяжения. Полученные знания отвели заморозки от магнитогорских садов. С уважением, Александр

Прошло июньское занятие в Клубе виноградарей. Как всегда было интересно. Обсуждали вопросы и делились информацией по текущему моменту. Сейчас продолжается период цветения винограда, как влияет на него нынешнее небольшое похолодание с осадками. Рассматривали вопрос о связи с прошлогодней закладкой зимующих почек и теперешним цветением (дифференциация соцветий).
Следующее занятие 15 июля.

На июльском занятии в клубе виноградарей рассматривали актуальные темы на данный момент. За прошедший месяц погода менялась от дождей, до жары под 40*С и снижения дневной температуры ниже 20*С, что сказалось на состоянии виноградника. Стали вылезать хлорозы по разным причинам и типам. Разбирали эту тему основательно.
Также выясняли некоторые вопросы по зелёным операциям на винограднике, подкормкам.

СанДим

Яблочный Спас встретили семью сортами яблонь и груш и многоцветьем 38 гроздей винограда. Это сразу поставило несколько задач: как разместить и где, как определить самый-самый?

Продукцию десяти виноградарей оценивали по содержанию сахара и по вкусу

Количество сахара определялось несколькими приборами под строгим контролем для исключения коррупции

Лидером по Бриксам стал Подарок Несветая от Калашникова- 24, Лучистый от Кольчева-23 второй. Третье место-22.5- поделили Платовский от Кудимовых и Русский Конкорд от Калашникова. По вкусу общим голосованием на первом месте Гарольд, затем-ЮХД и Краса Никополя-третья. Самые крупные ягоды у Юлиана. Не забыли и о работах, поливах,чеканке и .. .И экскурсиях

Уставшие, но весёлые

Довелось увидеть грозди вблизи и не наклоняясь

Хорошее занятие Клуба в большой праздник. Следующая встреча 9 сентября в Южноуральске. С уважением, Александр

СанДим

На заседании, открывшем осенний период, рассмотрели вопросы ухода за виноградом в этом дождливом сезоне. Особенно дождями отличились Челябинск и Южноуральск. И более южный Магнитогорск жалуется на растрескивание ягод. Поэтому актуальны вопросы защиты от птиц: пищалки и сетки и переработка треснувших ягод. Дождливым был и сезон 2013 года. Сравнили организацию выставок урожая в Магнитогорске и Южноуральске. Ну и, естественно, попробовали виноград! Кстати будем заниматься дегустацией и завтра. Желающие поделиться успехами приглашаются! С уважением, Александр

На октябрьской встрече в Клубе виноградарей рассматривались актуальные вопросы по прошедшему сезону вегетации. К настоящему времени важными были вопросы по обрезке, подготовке винограда к зимнему периоду. Вопросы по физиологии винограда. Также рассматривались итоги применения препаратов Стимикс, и любые вопросы по виноградарству.

СанДим

Казалось бы рассматривались простые вопросы-обрезка? Ну что там. А оказывается обрезка может быть на обратный рост или повторный.

Обрезку лучше начинать с головы куста, рукавов и до плодовой стрелки. Чем меньше по высоте укрытие, тем больше над виноградом будет снега и тем лучше условия зимования. Следующее занятие в третью субботу ноября. С уважением, Александр

На ноябрьском клубе виноградарей разбирали вопросы по подготовке винограда к зиме. Основной вопрос был по укрытию (когда? рано, или поздно?).
Некоторые виноградари укрыли ещё месяц назад, кто то не укрыл до сих пор.
Другой центральный вопрос зашёл по процессам, происходящим в корневой системе (способы питания и подкормки -по листу -или в корневую. Применение минерального питания, или применение микробных препаратов?)
Немного коснулись темы виноделия. Были предложения по дегустации молодого вина.

В последний месяц года провели встречу в Клубе виноградарей. Подвели итоги календарного года. Особое беспокойство вызвала погода в начале зимы. На фоне обильных осадков за последние 3 месяца при положительной температуре, которые ушли в землю, и теплой осени, пришли продолжительные (больше недели) аномальные морозы до -35*С. Снега крайне мало.
Коснулись вопросов хранения черенков, а также виноделия.
Решили 23 декабря провести предновогоднюю дегустацию молодого вина.
Занятия в Школе начинающих виноградарей проводить с 13 января постоянно по субботам до середины апреля. Объявление будет дополнительно.

В конце календарного года провели заключительную, предновогоднюю встречу в Клубе виноградарей. Главной темой была дегустации молодого вина.viewtopic.php?p=34062#p34062
Коллекция была представлена 12-ю участниками в номинации красные, белые вина и винные напитки (в том числе настойки, сидр и соки). В период проведения дегустации разбирался весь процесс виноделия. После приёма заявок, представлены образцы под номерами (слепая дегустация). Участники могли оценить вина по любым значимым для него параметрам (цвет, прозрачность, аромат, вкус и т.д.), выбрав всего 3 образца по местам с 1 по 3 для красного, белого вина и винных напитков. После подсчёта результатов, были экспертные оценки по каждому образцу, с вопросами и ответами по изготовлению вина, соков, настоек.

: Общий вид.

: Подробно 1

: Подробно 2

: Подробно 3

: Дегустация 1

: Дегустация 2

: Подведение итогов.

: Результаты 1

: Результаты 2

: После награждения

СанДим

Один из важных параметров вина-запах

Ну а прозрачность, да особенно молодого, и когда только успело?

А на вкус товарищей нет

Трудно выбрать лучший

А вот пена тормозит сидр и тот не может вылиться из бутылки

Рабочий момент дегустации

Друзья - виноделы

Участники и призёры

С наступающим Новым Годом! Следующая встреча 13 января. С уважением, Александр!

Прошло первое занятие в Школе начинающего виноградаря viewtopic.php?p=34090#p34090
В начале была организационная часть. Без неё никак. Освещалась история клуба, цели и задачи, мероприятия проводимые в Клубе виноградарей, материалы для приобретения знаний (книги по виноградарству, форум "виноград северных широт", встречи в клубе виноградарей, выставки, приобретение практического опыта с выездом на участок виноградаря). Даже при освещения учебного материала по строению куста винограда, возникало много вопросов (в основном у виноградарей имеющих опыт). Тематика занятий осталась традиционной, однако это не догма, и её можно трансформировать под наиболее значимые вопросы виноградарей. На каждом занятии в Школе виноградарей, которые будут проходить с 13.1.24 по 13.04.23. еженедельно по субботам с 10ч, будет отведено время для разбора общих вопросов по виноградарству (это то, что мы обсуждаем в Клубе виноградарей). Кроме того остаётся с апреля по декабрь проведение 1 раз в месяц по третьим субботам месяца с 10ч занятий Клуба виноградарей.

Прошло плановое занятие в Школе виноградарей. Тема: Формирование куста винограда. Учебный материал можно посмотреть здесь viewtopic.php?p=22480#p22480
Больше всего вопросов по этой теме было у более опытных виноградарей. Вопросы касались в основном о том, что лучше - жёстко следовать в создании выбранной формировки, заставляя расти куст так, как нам надо, или пойти "на поводу у куста", подстраиваясь под его развитие. Как всегда правильное решение где то посредине, т.е. выводя формировку, применяем методы, допускающие отклонения. Как известно формировка и обрезка всегда идут рядом. Вопрос касается, как сформировать плодовое звено, и вариантов очень много. Вот некоторые из них

В субботу на занятии в Школе виноградарей рассматривалась тема по болезням и вредителям винограда. После пугалок про болезни, основной акцент был направлен на профилактику болезней и вредителей. Одним из вопросов был по профилактике и лечению Оэдемы на молодых саженцах в комнатных условиях.

Виноград северных широт России