Зеленые операции на винограднике.
В период вегетации проводят обломку, прищипывание, пасынкование, чеканку, чем достигается временное перераспределение питательных веществ у виноградного растения. Правильно и своевременно проделанные зеленые операции способствуют уменьшению опадания цветков и завязи, улучшению вкуса и окраски ягод, ускорению созревания урожая, вызреванию лоз, увеличению количества соцветий и сохранности их в зимующих почках.К зеленым операциям относятся :
- обламывание ненужных зеленых побегов ;
- удаление лишних соцветий;
- прищипывание верхушек побегов ( точек роста ) ;
- удаление пасынков ;
- чеканка ;
- кольцевание ;
- удаление листьев ниже гроздей ;
- прореживание ягод в гроздях ;
- удаление подвойной поросли ;
- удаление горошения ягод с гроздей .
Обломка винограда
Лишние распустившиеся побеги удаляют в самом начале роста , когда они отрастут на 3 - 5 см. [/color][/i] При этом удаляют все двойные , тройные ,то есть побеги , выросшие из одного глазка , слабые и неудобно расположенные . Повторную обломку слаборастущих побегов делают при отрастании их на 10 - 20 см . Задача обломки на молодых кустах - своевременное удаление всех побегов , которые по своему развитию и местоположению не нужны для формирования куста . Главной задачей обломки на плодоносящих кустах является установление нагрузки кустов хорошо развитыми плодовыми и бесплодными побегами , обеспечивающими получение высокого урожая в текущем году и нормальную закладку урожая на следующий год . Во время первой обломки на плодоносящих кустах удаляют все побеги на многолетних рукавах , за исключением побегов , планируемых для омоложения или замены рукавов , а также для формирования дополнительных рукавов . Появление сильноразвитых побегов - это сигнал к необходимости замены рукавов или их частей .
Для получения полноценных гроздей удаляют лишние побеги в плодовых звеньях . Только при оптимальном соотношении между будущим урожаем и листовой поверхностью можно получить отличное качество и количество гроздей .
Потребнось кустов в бесплодных побегах тем больше , чем крупнее гроздья у сорта .
У таких сортов как Бируинца , Ризамат , Кеша на один плодовый побег оставляют три бесплодных .У сортов со средней и вышесредней гроздью на два плодовых побега - один бесплодный .На сортах винограда с мелкой гроздью бесплодных побегов не оставляют .
Наличие плодового и бесплодного побегов определяют по появлению усика , после которого соцветий не бывает .
С обломкой зеленых побегов запаздывать не следует , так как ненужные побеги забирают много питательных веществ .Поэтому сразу после появления соцветий все ненужное на кусте нужно обломать .
Удаление соцветий.
Соцветие, кисть, гроздь -это один и тот же генеративный орган виноградного куста в разное время вегетации.
Существует понятие нагрузка виноградного куста. Её можно разделить как нагрузку глазками, нагрузку побегами и нагрузку кистями. Нагрузку глазками проводят в период обрезки, как правило осенней, перед укрытием кустов на зиму. Оставляют количество глазков согласно описанию сорта или состоянию куста, и плюс запас на случай их гибели от мороза (подопревания, мышей и т.д.) от 10% до 50%.
После начала вегетации, когда будет видно состояние перезимовавшего куста выполняют нормировку побегов путём обломки зелёных побегов (без применения секатора).
Следующий этап - это удаление лишних соцветий на побегах. Виноград плодоносит на зелёных побегах, растущих на однолетней, т.е. прошлогодней лозе. На этих плодоносных побегах образуется, в зависимости от сорта, от 1 до3-4 соцветий. Если оставить все соцветия на побегах, то куст не сможет всех их обеспечить питанием, в результата чего грозди не вызреют, куст будет ослаблен, лоза плохо вызреет, растение может не перезимовать и погибнуть, в лучшем случае его придётся восстанавливать и не один год. Поэтому на побегах замещения, т.е. тех, которые будут оставлены на следующий год ( в зиму) соцветия удаляются полностью, а на побегах с будущим урожаем оставляют по 1 кисти на побег с крупной гроздью (до 800гр), по 2(3) кисти на побег с небольшой гроздью (150-300гр), по 1 грозди на побег и ещё 1-2 холостых (кисти удалить) побега с гроздью от 1кг-1,5кг. Есть сорта, типа "Алешенькин", генетически склонные к перегрузу урожаем, называемые ещё "самоубийцами", на которых ни в коем случае нельзя допускать перегруза. Общее правило - лучше недогрузить куст, чем перегрузить. Это касается особенно молодых кустов и кустов с небольшим запасом многолетней древесины.
Соцветия удаляют в 2 приёма. Перед цветением - предварительно, сразу удаляя их с побегов замещения, оставляя небольшой запас соцветий на плодовых стрелках, затем после цветения, когда будет виден результат опыления -окончательно, оставляя лучшие кисти (обычно нижние). Эту операцию не следует затягивать, т.к. в этот период идёт интенсивное питание и рост зелёной массы, а оставленные побеги, которые потом удалятся, берут на себя питание. При окончательной нормировке кистями и оставлении их с запасом необходимо отслеживать состояние куста. Если куст угнетён, плохо растёт по разным причинам, т.е. не тянет нагрузку (показателем может быть выпрямление коронки побегов), то количество кистей надо уменьшить.